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PIANI DI AUTOCONTROLLO HACCP
ll piano di autocontrollo HACCP è basato sull'analisi dei pericoli che ogni attività che opera nel settore alimentare deve attuare per determinare quali di questi pericoli rappresentino un rischio e, per ognuno di questi rischi, stabilire le misure di controllo da attuare (CCP). L'implementazione di un piano HACCP rientra tra gli obblighi di legge per la produzione e la commercializzazione di prodotti alimentari.
Offriamo consulenza per la redazione dei documenti necessari per garantire la salubrità, la sicurezza e l’igiene degli alimenti e delle produzioni alimentari, obbligatori per legge.
L’organizzazione viene affiancata nella stesura del piano HACCP, nella redazione dei documenti di registrazione associati e nella creazione delle schede tecniche dei prodotti.
