PLANS D'AUTO-CONTRÔLE HACCP

Le plan d'autocontrôle HACCP repose sur l'analyse des dangers que toute activité intervenant dans le secteur alimentaire doit mettre en œuvre pour déterminer lesquels de ces dangers représentent un risque et, pour chacun de ces risques, établir les mesures de maîtrise à mettre en œuvre (CCP ). La mise en place d'un plan HACCP fait partie des obligations légales en matière de production et de commercialisation de produits alimentaires.
Nous proposons des conseils pour la rédaction des documents nécessaires pour garantir la salubrité, la sécurité et l'hygiène des aliments et de la production alimentaire, obligatoires par la loi. L'organisme est accompagné dans la rédaction du plan HACCP, dans la rédaction des documents d'enregistrement associés et dans la création des fiches techniques des produits.
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