Food Defense Tutela i tuoi alimenti, corsi di formazione sicurezza alimentare, audit

Tutela degli Alimenti (Food-Defense) - Sicurezza dei prodotti (HACCP e HARPC)

Mario Sangiorgi è coordinatore del programma Food Defense e Team Leader HACCP.

Sicurezza (HACCP) e Tutela (Food Defense): due tematiche al centro di ogni azienda alimentare, due sistemi da sviluppare, gestire e verificare.

Mario Sangiorgi è un trainer BRC,IFS e un Lead Instructor per l'exoprt negli USA.

Tieni aggiornata la tua azienda su casi di incidenti o situazioni di attacchi:

http://food.globalincidentmap.com/home.php

Implementazone di sistemi di garanzia della catena di fornitura secondo la norma ISO 28000:2007

In questa sezione puoi scaricare la versione 8 in draft dello standard BRC

https://www.brcglobalstandards.com/media/638499/f800e-food-8-draft-consultation-track-chnges-version-22-nov-17.pdf

 

Standard IFS Food, pubblicata la nuova versione 6.1 

 

In data 2 dicembre 2017 è stata pubblicata la nuova versione 6.1 dello standard IFS Food.
Questa sarà obbligatoria per tutti gli audit di certificazione e di rinnovo che si svolgeranno a partire dal 1 luglio 2018.
È possibile scaricare gratuitamente la nuova versione al seguente link: https://www.ifs-certification.com/index.php/it/standards/2815-ifs-food-it 

 

Validazione Pericolo Microbiologico, con metodo predittivo matematico

http://www.combase.cc/index.php/en/

 

 

HACCP - HARPC - TACCP - VACCP

HACCP - HARPC - TACCP - VACCP - Food Defense

 Lo Studio del Dott. Sangiorgi si propone di presentare alle aziende una panoramica dei pericoli in cui esse possono incorrere e di mostrare loro una serie di strumenti e risorse al fine di sviluppare un piano Food Defense, Piano HACCP e HARPC, Piano di valutazione della Vulnerabilita'   personalizzato.

 

Puoi scaricare gratuitamente il software dal sito FDA (FOOD PLAN BUILDER)

 

 http://www.fda.gov/Food/FoodDefense/ToolsEducationalMaterials/ucm349888.htm

 

Puoi scaricare gratuitamente il software dal sito FDA (FOOD SAFETY PLAN BUILDER)

 

https://www.accessdata.fda.gov/scripts/foodSafetyPlanBuilder/

 

Per elaborare il tuo piano di mitigazione food defense

 

https://www.fda.gov/Food/FoodDefense/ToolsEducationalMaterials/ucm295898.htm

 

Programma di Food Defense e Food Safety Plan

 

Nel lavoro di gruppo le persone sono il vero punto di forza per raggiungere il successo.

Mario Sangiorgi è in grado di eleborare un piano di FOOD Defense attraverso l'utilizzo di varie metodologie 

Si effettuano ispezioni mirate alla verifica del piano di FOOD defense della vostra azienda.