Food Safety Plan
Il Food Safety Modernization Act richiede per la gestione della sicurezza alimentare la redazione di un Food Safety Plan secondo quanto previsto dal Preventive Control for Human Food, basato sull'approccio HARCP.
Il Food Safety Plan è un piano in cui sono descritte le attività che garantiscono la sicurezza degli alimenti durante la produzione, la lavorazione, l'imballaggio e la conservazione.
Per ogni azienda che esporta alimenti in USA soggetta alla giurisdizione FDA è obbligatorio implementazione del Food Safety Plan, che deve essere guidata da un soggetto le cui competenze siano riconosciute da FDA, il Preventive Control Qualified Individual.
Food Defense offre attività di consulenza, supporto e implementazione dei Food Safety Plan basati sui Preventive Controls al fine di garantire il rispetto della normativa U.S.A. grazie alla riconosciuta competenza e all'utilizzo di sistemi informatici innovativi.
