Il corso prevede la formazione, in accordo con lo standardized curriculum FSPCA, sulla Food Defense ai sensi del 21 CFR 121 atto a formare figure professionali aziendali per lo svolgimento dell'analisi delle vulnerabilità secondo il metodo KAT, sull'individuazione delle strategie di mitigazione e la loro gestione nonchè sulle modalità di revisione del Food Defense Plan.
La partecipazione al corso rappresenta una delle modalità per ottemperare i requisiti definiti dalla Food Defense Final Rule.
Destinatari del corso:
- Personale addetto alla gestione della qualità e della sicurezza nei siti di produzione, stoccaggio, distribuzione e nei siti di vendita al dettaglio
- Personale aziendale addetto alla gestione della Food Defense
- Auditor
- Consulenti
Documento rilasciato:
- Certificato di frequenza
• Il corso è a numero chiuso (massimo 12 partecipanti) e verrà erogato al raggiungimento di un numero minimo di partecipanti.
• Il corso è tenuto da un docente qualificato e riconosciuto da FSPCA
• Il corso della durata di 1 giorno dalle ore 09:00 alle 18:00 verrà erogato in modalità E-Learning tramite l’utilizzo di un’aula virtuale mediante applicativo Teams.
La quota di partecipazione individuale comprende:
- Partecipazione al corso e Materiale didattico
- Rilascio dell’attestato di Food Defense Qualified Individual
